Compagnie Française des Poivres et Epices - Flocon de soleil Indien

Volumes et poids nets : 50ml / 30g / 1.06oz Sel de table, humidité env. 0.4%  Ce sel provient du Nord-Est de l´Inde, ou les eaux sont très pures. Son extraction est délicate et se fait manuellement, à l’aide de cuillères en bois, pour récupérer la fine pellicule formée à la surface de l’eau. C’est la fleur de sel. L’influence du vent et l’hygrométrie ambiante, va modifier la structure des cristaux au séchage, pour lui donner sa forme particulière de flocons. Son croquant est exceptionnel, et son goût particulièrement subtil. Sa salinité est particulièrement faible et la douceur de ce sel est surprenante. Retrouvez nos recettes et conseils d'utilisation sur notre site.