Compagnie Française des Poivres et Epices - Poivre Màng Tang

Litsea Cubeba Volumes et poids nets : 50ml / 26g / 0.91oz Cette petite baie à l’apparence noire et à l’odeur citronnée pousse sur le flanc des montagnes Vietnamiennes. L’arbuste qui la porte pousse jusqu’à une dizaine de mètres, ce qui peut rendre la cueillette un peu fastidieuse.   Conseils d'utilisation : Les saveurs du Mang Tang le prédestinent aux poissons nobles comme la sole, la daurade, le Saint-Pierre, le saumon ou même la lotte, qu’ils soient cuits ou en ceviches.  Plus généralement, il fait des merveilles sur tous les produits de la mer, des crustacés aux coquillages en passant par les salades d’algues, ses notes enivrantes de citron et de fleurs apportent fraîcheur et délicatesse. Retrouvez nos recettes et conseils d'utilisation sur notre site.